第100章
小馋猫瞬间警觉,
【这个味道......是肉!
是汤!
很纯粹!
】
陈品循着味道望去。
在一条老巷子的尽头,昏黄的路灯下,一个简陋的小摊子正冒着热气。
摊子不大,就一辆三轮车,上面架着一口巨大的不锈钢汤锅。
锅里,乳白色的汤汁正在咕嘟咕嘟地翻滚着。
一个头发花白的老大爷,正坐在小马扎上,悠闲地抽着旱烟。
摊子上挂着一个手写的招牌,字迹歪歪扭扭,但很有力量:
【正宗老妈蹄花汤】。
“蹄花汤?”
陈品眼睛一亮。
这可是川渝地区最经典的夜宵之一。
炖得软烂的猪蹄,配上雪白的芸豆,汤汁浓郁,营养丰富,是抚慰深夜灵魂的最佳选择。
【猪蹄?】
小馋猫的声音带着一丝嫌弃,
【这么粗鄙的食材,能好吃吗?】
“粗鄙?”
陈品笑了,
“小馋猫老师,您刚才吃的米其林艺术,倒是高雅,好吃吗?”
【......】
小馋猫被怼得哑口无言,
【哼!
那、那不一样!
那是因为那个厨子太蠢!
】
“食材不分贵贱,好吃才是王道。”
陈品把小电驴停在路边,
“今天,就让您见识一下,什么叫劳动人民的智慧。”
他走到摊子前。
“大爷,来碗蹄花汤。”
老大爷抬起头,看了陈品一眼,慢悠悠地掐灭了烟头:“要得。
25块钱一碗。”
“再加一份蘸水。”
陈品熟练地说道。
“好嘞,坐嘛。”
大爷站起身,动作不快,但很稳健。
他从那口大锅里,用长柄勺子捞出一只炖得皮开肉绽、颤颤巍巍的大猪蹄,放进一个粗瓷大碗里。
然后,舀上一大勺浓白的、翻滚着的汤汁,撒上一把葱花。
最后,从旁边的小碗里,舀出红油、酱油、辣椒面、蒜泥,调成一碗灵魂蘸水。
“来,小伙子,你的蹄花。”
一碗热气腾腾的蹄花汤,端到了陈品面前的简易折叠桌上。
没有精致的摆盘,没有昂贵的食材,甚至连环境都谈不上优雅。
但在那昏黄的灯光下,这碗奶白的蹄花汤,却散发着一种让人无法抗拒的、温暖的魅力。
那股浓郁的肉香,混合着芸豆的清香,直往陈品的鼻子里钻。
【好香!
】
小馋猫的声音都在颤抖,
【这个味道,比那个什么橡胶龙虾好闻一百倍!
凡人!
快吃!
快!
】
陈品深吸一口气。
他拿起筷子,轻轻一戳。
那猪蹄已经炖得极其软烂,筷子几乎没怎么用力,就穿透了表皮。
轻轻一挑,骨肉分离。
陈品夹起一块带着软糯表皮的蹄筋,在红油蘸水里滚了一圈,然后送入口中。
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