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第372章（第2页）
第372章
“它的核心，由三部分构成。
第一，是‘皮’。”
他话音刚落，一个系着围裙，头发花白但手脚利落的阿姨，端着一个竹制的圆形托盘走了过来。
“帅哥，你们的丝娃娃来了。”
这就是杨姨妈本人了。
她把托盘往桌上一放，动作干脆。
林晚立刻给了个大特写。
只见那托盘上，密密麻麻地摆放着几十个小小的白色碟子。
每个碟子里，都装着一种切得极细的菜丝。
绿豆芽、海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、折耳根、脆哨、花生碎、腌萝卜......五颜六色，琳琅满目，仿佛一个微缩的蔬菜宇宙。
而在这一圈菜丝的中央，放着一叠薄如蝉翼、近乎透明的小圆饼。
“家人们，看到了吗？这就是皮。”
陈品用筷子尖轻轻挑起一张。
“学名叫‘米皮’，用大米磨成浆，在特制的平底锅上烙出来的。
好的米皮，要薄而不破，韧而不硬，能隐约透出后面的光。”
“第二，就是这些‘馅儿’。”
他用筷子在那些菜碟上扫了一圈。
“丝娃娃的灵魂，就在于这个‘多’字。
少则十几种，多则三四十种。
你想吃什么，就往里加什么，自由度极高。
每一口，你都可以创造出独一无二的味道。”
【我靠！
这也太丰盛了吧！
选择困难症要犯了！
】
【这哪是吃饭，这简直是在做手工啊！
】
【我终于明白为什么叫‘娃娃’了，包之前，你得先给它选好今天穿什么颜色的衣服！
】
“最后，也是最关键的，就是‘汤’。”
陈品指着杨姨妈同时端上来的一个小石锅。
锅里，是红亮亮的汤汁，正咕嘟咕嘟地冒着热气，一股酸香扑鼻而来。
“丝娃娃的蘸水，千变万化。
但万变不离其宗，就是这口酸汤。”
“它不是让你喝的，而是你包好‘娃娃’之后，要舀一勺灌进去的。”
“这一勺汤，就是点睛之笔。
它能瞬间激活所有菜丝的鲜味，让整个‘娃娃’在你的嘴里，活过来。”
脑海里，小馋猫那急不可耐的萝莉音已经开始敲锣打鼓了。
【凡人！
你废话怎么这么多！
又是皮又是馅儿又是汤的，本神都听困了！
快点包起来吃啊！
再不吃菜都要凉了！
】
“知道了知道了，这就给你投喂。”
陈品在心里懒洋洋地回怼，
“急什么，铺垫也是享受的一部分，真是个没文化的馋鬼。”
他拿起筷子，动作优雅地夹起一张薄薄的米皮，小心翼翼地摊在手心，仿佛那不是一张米皮，而是一方精致的丝绸手帕。
他对着镜头，嘴角勾起一抹玩味的笑，用一种近乎咏叹调的语气说道：
“好了，家人们，理论课到此结束。”
“接下来，请欣赏一位优雅的绅士，如何享用他的——”
他故意一顿，目光扫过桌上琳琅满目的菜丝，最后郑重地宣布：
“——黔式下午茶。”
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