第432章
“他在解构‘面’这个概念。”
“他在尝试制作一种‘胶质面条’,或者说,‘透明的意面’。”
“他用离心机分离出高汤里最纯粹的清汤,再用虹吸壶萃取香料的风味,最后用海藻胶和淀粉,将这些风味重新塑造成‘面’的形态。”
“这种面条,本身没有口感,只作为纯粹风味的载体。
这是一种非常高级,也非常冒险的做法,一旦风味融合失败,端上来的,就只是一盘毫无意义的胶状物。”
安托万的专业解读,让直播间的观众们再次陷入烧脑的狂欢。
【听懂了,但又没完全懂。
总之就是很牛哔的样子。
】
【学霸的世界我们不懂,我还是去看肌肉哥拉面吧,那个比较好懂。
】
【我宣布,安托万老师就是节目的‘首席课代表’,专门负责给我们这些学渣补课!
】
所有评委都在热烈讨论,唯独陈品,一言不发。
他懒洋洋地靠在椅子里,目光在全场十二个灶台之间来回扫视,像一个巡视自己领地的君王。
脑海里,小馋猫已经急不可耐了。
【凡人!
凡人!
那个老头子的汤闻起来好香!
还有那个只会用蛮力的笨蛋,他的面看起来好有嚼劲的样子!
还有那个玩瓶瓶罐罐的小子,虽然不知道在搞什么鬼,但好像很厉害!
】
“急什么。”
陈品在心里翻了个白眼。
陈品的目光巡视。
突然,他的视线停住了。
他看到了一个几乎被所有人忽略的角落。
那里,有一个看起来非常年轻,甚至有些腼腆的厨师。
在其他人都忙得热火朝天的时候,他却显得异常安静。
最诡异的是,他的灶台上,没有面粉,没有面盆,什么都没有。
就在陈品注意到他的那一刻,那个年轻人动了。
他没有走向任何一个食材架,而是径直走到了演播厅角落里那个作为背景装饰用的巨大水箱前。
那个水箱里,养着各种活蹦乱跳的鱼虾。
在全场数千万观众的注视下,那个年轻人拿起一个抄网,探入水中。
他十分精准地,捞起了一条一尺多长、通体乌黑、生命力极强的——黑鱼。
这一幕,让所有人都看傻了。
陈品也微微挑起了眉毛。
“面”
的主题战,你去捞一条鱼?
这哥们是来错片场了,还是对“面”
这个字,有什么惊世骇俗的理解?
【我靠?那哥们在干嘛?梦游呢?】
【跑题了吧!
这绝对是跑题了吧!
主题是‘面’啊大哥!
不是‘鱼’!
】
【年度迷惑行为大赏,建议导播直接把这位请出去。
】
【楼上的别急着喷,万一是做鱼汤面呢?汤是面的灵魂啊!
】
【跑题就是跑题,别洗了!
扣分!
必须扣分!
】
陈品没有说话,他只是默默记下了那个年轻人的号码牌——7号。
时间一分一秒地过去,厨房里,各种香气开始升腾、交织。
顶汤的醇厚,酱料的浓郁,蔬菜的清新,还有面团被烤制、被油炸、被蒸煮后的各种麦香......
观众的期待感,已经被拉到了顶点。
而舞台中央的大屏幕上,那鲜红的倒计时,正在无情地跳动着。
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