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第388章（第2页）
第388章
【菜品名称：锦绣双椒映雪龙（改良版）】
【食材新鲜度：93%（东星斑，空运活鲜）】
【制作工艺评级：95（低温慢煮技术掌握精准，刀工精湛，摆盘具有艺术性）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：89】
【获得能量：+100】
【获得美食点数：0】
【当前能量储备：135620000】
【当前美食点数：124】
【食材溯源：东星斑，来源地-南中国海深海捕捞，4小时内空运，全程活氧运输。
双色剁椒，产地-湘省农家自制。
】
【食物热量分析：总热量约420大卡。
蛋白质占比60%，脂肪占比35%，碳水化合物占比5%。
】
【食神辣评：哼！
又一个自作聪明的凡人！
空有技术，不懂灵魂！
想让川菜的魂穿上法餐的壳，结果弄出来个四不像，味道在嘴里打架。
可惜了这条好鱼！
】
小馋猫的吐槽一如既往的犀利。
陈品放下筷子，用餐巾擦了擦嘴。
对面的王老板紧张地看着他，连呼吸都忘了。
“鱼，是好鱼。”
陈品开口了，声音不大，却清晰地传遍了整个包厢。
“火候，或者说温度的控制，也是顶级的。
能把鱼肉处理到这个程度，厨师的基本功非常扎实。”
王老板的脸色刚刚舒缓一分。
“但是......”
陈品话锋一转，眼神带上了一丝玩味。
“我有个问题，这道菜，它到底是想姓‘川’，还是想姓‘法’？”
王老板脸上的笑容僵住了。
“鱼香味，讲究的是一个‘煳辣荔枝口’，味道的爆发力要足，要像一个性格火辣的川妹子，直接、热烈。”
陈品不紧不慢地解释道。
“而低温慢煮，追求的是食材本味的极致呈现，温润、内敛，像个矜持的法国贵妇。”
“你让一个法国贵妇，去和一个川妹子抢男人，结果就是现在这样。”
“看起来很热闹，实际上谁也不服谁，味道在嘴里打了半天架，最后谁也没赢。”
“它们没有融合，只是被强行‘拼凑’在了一起。”
陈品的点评，让直播间的弹幕瞬间炸裂。
【我靠！
这个比喻绝了！
法国贵妇大战川妹子！
画面感瞬间就有了！
】
【品一口牛逼！
我虽然听不懂，但我大受震撼！
这才是专业级别的点评啊！
】
【完了，王老板的脸色已经从白变青了......】
安托万一直没有说话，只是静静地听着。
等陈品说完，他才用餐刀切下一小块鱼肉，仔细品尝。
他的动作优雅而标准，每一个步骤都像是教科书。
良久，他放下刀叉，看向陈品，眼神里全是棋逢对手般的欣赏。
“Iagree.”
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