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第446章（第1页）
第446章
“叮——”
按下铃的，是一位身穿传统月白色对襟衫的老爷子。
他头发花白，却梳理得一丝不苟。
钱守一，京城百年老号“福满楼”
的第六代掌柜，白案大宗师。
这位七十多岁的老爷子，步履稳健地走到评委席前，双手托着一个青花瓷盘。
盘子不大，但精致得让人屏息。
当他将盘子轻轻放在评委席上时，全场瞬间安静了。
所有人都愣住了。
盘子里，不是想象中的拉面、挂面或者什么惊天动地的面食大作。
而是一碟小巧精致的点心。
六块洁白如羊脂玉的小饼，整齐地摆放在青花瓷盘中。
每一块都方方正正，大小一致，饼皮表面光滑如镜，上面用红曲印着一个古朴的“福”
字。
那“福”
字的笔画，规整得就像用尺子量过，每一撇每一捺都透着严谨。
【啊？这就是传说中的神仙选手的作品？】
【我眼花了吗？就这么几块小饼？这也太......普通了吧？】
【完了完了，老爷子这是保守了啊！
在这种神仙打架的比赛里做个小点心？】
【感觉老爷子被前面几个选手的神操作给吓到了，不敢出奇招了！
】
直播间的弹幕一片失望。
观众们期待的是能与“鱼面”
、油泼面这些震撼作品抗衡的神级料理，结果等来的却是这么几块看起来平平无奇的小饼。
评委席上的气氛也有些微妙。
陶德正老爷子凝视着那六块小饼，眼中闪过一丝复杂。
作为华夏传统美食的守护者，他认得这是什么。
简承望大师轻抚胡须，似有所思。
苏月禾推了推眼镜，脸上写着职业化的客观。
安托万·李则是一脸困惑。
在他的认知里，这就是几块普通的小饼干，实在看不出有什么特殊之处。
“京八件之福字饼。”
钱守一老爷子的声音沉稳，如古井深潭。
他没有多余的话，只是静静地站在那里，等待评委们的品鉴。
安托万最先动手。
他拿起一块小饼，仔细端详了一下，然后轻轻咬了一小口。
瞬间，他的表情变了。
饼皮触及舌尖，并没有酥脆的声音，而是像被春风吹散的沙丘，无声地化开，层次分明地酥松。
里面的馅料甜而不腻，有一种说不出的清香。
“这是什么？”
安托万喃喃自语，
&ure（质地）......”
他又咬了一口，眉头越皱越紧。
“这应该是某种Shortbread（黄油酥饼）的变种，但是......”
他停顿了，
“它的layer（层次）太perfect（完美）了。
黄油和面粉的ratio（比例）达到了一种incredible（不可思议）的balance（平衡）。”
“可是，”
他看向钱守一，
“我看不出你使用了任何modernteique（现代技术）。
这是如何做到的？”
钱守一只是淡淡一笑，没有回答。
简承望大师也品尝了一块，闭上眼细细咀嚼，半晌才睁开：
“妙！
妙哉！
这才是正宗的宫廷点心！”
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