亚娜的知识盲区。 因为在大家的常识中，带甜味的东西一般来说是非常容易变质的，酒自然也不例外。 “普通的贵腐甜白葡萄酒当然早就变质不能喝了，但是伊甘酒庄的贵腐甜白葡萄酒恰恰是个例外。 贵腐甜白葡萄酒的酿造工艺首先就是让贵腐菌侵染葡萄，被贵腐菌侵入后的葡萄表皮会产生一些微小的孔洞。 葡萄内的水分会从这些孔洞蒸发掉，葡萄内的糖分、风味物质、酸度会浓缩在一起形成天然的高压渗透环境，从而抑制细菌的生长、繁殖。 伊甘酒庄的贵腐甜白葡萄酒酒精度达到了十西度，再加上酿造葡萄酒的原材料超高残糖互相作用下，酒液中的微生物细胞结构早就被破坏了。 也就是说伊甘酒庄的贵腐甜白葡萄酒在装瓶几年时间以后，酒液实际上就己经停止了代谢过程，它...

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